Как и все специи, белый перец оказывает полезное влияние на организм и укрепляет иммунитет при умеренном употреблении. Он способствует очищению сердечно – сосудистой системы, выведению токсинов, ускоряет обменные процессы, оказывает согревающее воздействие.

В состав белого горошка входят витамины группы В, РР, С, макро и микроэлементы. Применение белого перца рекомендуют для восстановления организма после тяжелых заболеваний, повышения гемоглобина и сексуальной функции.

Из-за своего своеобразного запаха белый перец горошек не так широко применяется в кулинарии, как его собрат – черный перец. Приправа родом из Индии, поэтому чаще всего используется поварами для национальных индийских блюд. В небольших количествах его добавляют в рыбные супы, отварную говядину, салаты и соуса. При длительной термической обработки перец может придать пище не нужную горчинку, поэтому его добавляют в самом конце процесса приготовления, затем необходимо вынуть из блюда. Белые горошины не используются в кондитерских изделиях.

Белый перец горошек пикантно сочетается с некоторыми другими специями: имбирем, паприкой или базиликом.

Приправу хранят в герметичных емкостях, в прохладных местах без доступа света.