Молотую гвоздику используют тогда, когда приправа должна равномерно распределиться по всему объему приготавливаемого блюда:

·        Смесь душистого молотого перца с измельченной пряностью придаст изысканность мясным блюдам.

·        Молотую гвоздику добавляют в порошок карри.

·        Смесь для обмазывания и ароматизации колбасы и печеной свинины – измельченная гвоздика, майоран и мускатный орех.

·        Компонент для мясных соусов и маринования овощей

         Многие хозяйки оценят удобство применения молотой гвоздики для приготовления выпечки – печенья, кексов, хлебобулочных изделий; десертов – варенье, кондитерские изделия, конфеты, мороженое, пудинги, шоколад; различных круп – гречневая, пшенная, рисовая, перловая и овсяная.

          Измельченная гвоздика обладает всем спектром полезных и целебных свойств, что и целые бутоны.