Растёт чёрный перец – как плод перечной лианы (многолетнего цветущего кустарника) – усыпанной маленькими зелёными горошками. Родиной чёрного горошка является Южная индия, в данный момент культивируется в разных странах с тропическим климатом, в дикой природе практически не встречается.

После сбора горошек вываривается, затем высушивается. Перед поступлением в магазины обязательно обрабатывается – обычно методом фумигации. А что бы получить молотый перец – прежде чем перемолоть — горошины очищают от кожуры.

Популярность обусловлена широким спектром применения, как к мясным, рыбным блюдам и супам, добавляется в полуфабрикаты, мясные изделия, используется при мариновании овощей и т.д. Улучшает вкус и аромат готовых блюд.

Кроме всего прочего – чёрный перец несёт большую пользу для здоровья организма человека, в некоторых семьях принято считать что чёрный перец способен бороться с простудой – и это действительно так.