Муэр — это тонкий и ломкий гриб черного цвета. Интересно, что он имеет запах дыма и выглядит, как кусочки горелой бумаги. В народе его называют древесные ушки. Муэр крайне популярен в Азии. В России этот гриб приобрёл известность достаточно недавно. Его применяют в кулинарии. Гриб Муэр также употребляют в пищу в качестве гарнира, добавляют в салат. Муэр — это отличный тонизирующий продукт, его используют как антиоксидант и иммуномодулятор. В грибе содержится белок, витамины, большое количество железа и фосфора; жир полностью отсутствует, и это делает его диетическим продуктом.