Аджика придает блюдам жгучий вкус со сладковато – горьким послевкусием и яркий пряный аромат. Отлично подходит для маринада и гарниров, мясных и овощных блюд, салатов. Незабываемое впечатление оставит в вашей памяти шашлык из баранины или свинины с аджикой, куриные крылышки или жареные овощи на гриле с этой же специей. Добавьте немного острой аджики в ваш обычный суп, и он заиграет новыми вкусовыми нотками, пикантный аромат наполнит вашу кухню.

          Для разведения сухой аджики используют теплую воду, а также красное вино или винный 3% уксус. Готовая аджика должна напоминать густую пасту. Она может выступать как соус к мясным блюдам, или можно намазать на кусочек хлеба.

        Ароматная многосоставная специя уникальна не только своими вкусовыми свойствами, но и полезными для здоровья человека качествами, этому доказательство – долгожители Кавказа. Употребление ее в пищу способствует укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ и кровообращения.