Для начала заполните форму
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Куркума корень
Куркума, пожалуй, одна из самых популярных специй в мире, которая используется практически во всех кухнях мира. Корень куркумы произрастает в странах Южной Азии с субтропическим климатом. Первое место по потреблению этой специи из семейства имбирных занимает Индия, где жители страны также называют её жёлтым имбирём.
У растения куркумы широкая ярко-зелёная листва, довольно красивые и красочные цветки различных оттенков и большие подземные клубни, напоминающие имбирь. Для изготовления всеми излюбленной специи используют как первичное округлое корневище, так и вторичные цилиндрические побеги, которые представляют собой наибольшую ценность, поскольку содержат в себе небольшое количество крахмала и достаточно много красителя. Корень куркумы как приправу используют как в свежем виде, так и высушенном.
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Корень куркумы очень часто используют вместо красителя, добавляя его в соусы, выпечку и сыры, так как содержит куркумин (жёлтый краситель) и много эфирных масел. Более того, куркума является «визажистом» любого блюда, поскольку придаёт неповторимый вкус и аромат каждому блюду. Она уживается с картошкой, рисом, рыбой, мясом и даже с десертами. Если говорить об употреблении корня куркумы в свежем виде, то, как правило, его добавляют в салаты, тонко нарезав ломтики.
Что качается пользы данной специи, то она заключается в уменьшении хронического воспаления. Более того, корень куркумы обладает сильным противовоспалительным действием и содержит в себе такие полезные вещества, как: витамины С, В, К, фосфор, железо, йод, кальций и многие другие. Не даром куркуму прозвали золотой специей, ведь она не только оправдывает такое название своим цветом, но и полезнейшими свойствами, которые на вес золота!
У растения куркумы широкая ярко-зелёная листва, довольно красивые и красочные цветки различных оттенков и большие подземные клубни, напоминающие имбирь. Для изготовления всеми излюбленной специи используют как первичное округлое корневище, так и вторичные цилиндрические побеги, которые представляют собой наибольшую ценность, поскольку содержат в себе небольшое количество крахмала и достаточно много красителя. Корень куркумы как приправу используют как в свежем виде, так и высушенном.
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Корень куркумы очень часто используют вместо красителя, добавляя его в соусы, выпечку и сыры, так как содержит куркумин (жёлтый краситель) и много эфирных масел. Более того, куркума является «визажистом» любого блюда, поскольку придаёт неповторимый вкус и аромат каждому блюду. Она уживается с картошкой, рисом, рыбой, мясом и даже с десертами. Если говорить об употреблении корня куркумы в свежем виде, то, как правило, его добавляют в салаты, тонко нарезав ломтики.
Что качается пользы данной специи, то она заключается в уменьшении хронического воспаления. Более того, корень куркумы обладает сильным противовоспалительным действием и содержит в себе такие полезные вещества, как: витамины С, В, К, фосфор, железо, йод, кальций и многие другие. Не даром куркуму прозвали золотой специей, ведь она не только оправдывает такое название своим цветом, но и полезнейшими свойствами, которые на вес золота!