Шалфей

Шалфей — пряная трава семейства яснотковых с насыщенным, слегка горьковатым вкусом и выразительным ароматом, в котором сочетаются травянистые, камфорные и чуть сладковатые нотки. Листья растения серебристо-зелёные, бархатистые, с высоким содержанием эфирных масел.
Шалфей имеет богатое историческое наследие. Ещё в 812 году нашей эры Карл Великий приказал выращивать это растение на имперских фермах в Германии, понимая его высокую ценность для торговли и признавая медицинскую значимость.
В Древнем Риме шалфей считался одним из главных целебных растений. Его применяли для улучшения пищеварения, особенно после жирных мясных блюд, лечили язвы, останавливали кровотечения и облегчали боль в горле.
В китайской народной медицине шалфей использовали как универсальное средство — для лечения простуды, болей в суставах, брюшного тифа, а также поддержки здоровья почек и печени.

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Кулинарное применение:

- Идеален для мясных блюд (особенно птица, свинина, баранина)

- Подходит к жирным мясам — помогает легче их переваривать

- Отличная добавка в соусы, маринады, колбасные смеси

- Используется в итальянской, французской и средиземноморской кухне

- Хорош для ароматизации масла, уксуса и травяных чаёв
Полезные свойства:

- Обладает антисептическим и противовоспалительным эффектом

- Улучшает пищеварение и аппетит

- Помогает при простудах и кашле

- Снимает усталость и тонизирует