Тмин молотый — одна из самых известных специй, пряность из измельченных ароматных зерен тмина. Имеет анисовый, терпкий, слегка горьковатый вкус. Многие путают семена тмина с укропом. Применение: кулинария, косметология, народная медицина. Молотый тмин используется широко в мире кулинарии. Щепотка сушенной пряности способна преобразить разные блюда: Посыпьте им жареную курицу, вареную индейку или запеченного гуся Добавьте в мясные изделия из говядины, свинины или баранины Совершенно по — другому «заиграет» овощное рагу, масло и сыр. Используйте при засолке и маринование селедки и другой рыбы Не забудьте про душистую специю при выпечке домашнего хлеба
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Тмин незаменимый помощник при консервировании овощей (помидоров, огурцов, патиссонов) и квашении капусты. Пикантный вкус приобретут с молотыми зернами грибочки, а также разные напитки, в том числе алкогольные, и квас. Сфера применения тмина молотого давно вышла за рамки кулинарии. Его относят к категории лекарственных трав. С давних времен специя считается натуральным средством, повышающим здоровый аппетит и придающим жизненную энергию. Полезный состав душистой молотой приправы улучшает работы ЖКТ (особенно при коликах и метеоризме), поддерживает женское здоровье, стимулирует лактацию у кормящих матерей. Косметологи рекомендуют использовать тмин для антицеллюлитных обертываний и в косметических целях, в средствах по уходу и укреплению волос. Молотый тмин относится к самостоятельной специям, поэтому сочетается с солью, перцем и укропом. Со специфическими необычными приправами он не гармонирует.