Для начала заполните форму
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Паприка красная молотая
Красную молотую паприку нередко путают с красным молотым чили. Однако различия между ними колоссальная. Несмотря на то, что родиной красной паприки является Южная Америка, ассоциируется она у подавляющего большинства именно с Венгрией, поскольку эта специя – неотъемлемая составляющая традиционных блюд венгерской кухни.
До того, как попасть на кухню в виде специи, паприка растёт на огромных плантациях или же на огородах. При выращивании перца необходимо помнить, что растение любит солнце и плодородную почву, в которую бы хорошо проницали вода и воздух. Идеальная температура для перца от 18 до 25 градусов. В противном случае растение или прекращает свой рост, или угнетает. Сбор урожая происходит при полной зрелости плодов. Затем их подвешивают для сушки. Стирать перец в порошок рекомендуют по мере необходимости, поскольку размолотая паприка теряет свои вкусовые и ароматические качества. Хранят красную молотую паприку не больше года и в сухом месте.
Эта специя используется при приготовлении практически всех блюд и даёт всегда разный эффект. Супам она придаёт лёгкий оттенок красного и привкус перца. В мясо, фарш и колбасы эту пряность добавляют для более насыщенного цвета, а также яркого вкуса с лёгкой перчинкой. Также молотая красная паприка используется в качестве натурального красителя многими кулинарами при изготовлении выпечки и десертов.
В красной молотой паприке содержится витамин Е (считается лекарством от старости), витамин РР (защищает от образования тромбов) и витамины группы В (благотворно воздействуют на нервную систему). Однако, добавляя в различные блюда эту специю стоит соблюдать меру, поскольку она может оказать и нежелательное влияние на функционирование организма.
До того, как попасть на кухню в виде специи, паприка растёт на огромных плантациях или же на огородах. При выращивании перца необходимо помнить, что растение любит солнце и плодородную почву, в которую бы хорошо проницали вода и воздух. Идеальная температура для перца от 18 до 25 градусов. В противном случае растение или прекращает свой рост, или угнетает. Сбор урожая происходит при полной зрелости плодов. Затем их подвешивают для сушки. Стирать перец в порошок рекомендуют по мере необходимости, поскольку размолотая паприка теряет свои вкусовые и ароматические качества. Хранят красную молотую паприку не больше года и в сухом месте.
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Эта специя используется при приготовлении практически всех блюд и даёт всегда разный эффект. Супам она придаёт лёгкий оттенок красного и привкус перца. В мясо, фарш и колбасы эту пряность добавляют для более насыщенного цвета, а также яркого вкуса с лёгкой перчинкой. Также молотая красная паприка используется в качестве натурального красителя многими кулинарами при изготовлении выпечки и десертов.
В красной молотой паприке содержится витамин Е (считается лекарством от старости), витамин РР (защищает от образования тромбов) и витамины группы В (благотворно воздействуют на нервную систему). Однако, добавляя в различные блюда эту специю стоит соблюдать меру, поскольку она может оказать и нежелательное влияние на функционирование организма.