Для начала заполните форму
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Перец красный молотый (острый) Индия
Красный молотый перец осмеливаются добавлять не все, но он является любимцем у тех, кто обожает острое. Родиной этого острого перца считается тропическая Америка. Его культивировали в Мексике, Индии, Марокко и Италии.
Красный перец очень требователен к теплу и солнцу. Его вырастить не так уж и просто, поскольку он достаточно капризен: может ослабеть и приостановить свой рост при низкой температуре или из-за недостатка света. Кустарниковый острый перец достигает полуметра высотой. Созревает он неодновременно, поэтому сборка урожая происходит по мере его готовности. Как только перец становится ярко-красного цвета, его срывают, высушивают и перемалывают. В зависимости от того, на сколько острой хотят сделать специю, косточки или выбрасывают, или также стирают в порошок.
Красный перец очень требователен к теплу и солнцу. Его вырастить не так уж и просто, поскольку он достаточно капризен: может ослабеть и приостановить свой рост при низкой температуре или из-за недостатка света. Кустарниковый острый перец достигает полуметра высотой. Созревает он неодновременно, поэтому сборка урожая происходит по мере его готовности. Как только перец становится ярко-красного цвета, его срывают, высушивают и перемалывают. В зависимости от того, на сколько острой хотят сделать специю, косточки или выбрасывают, или также стирают в порошок.
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Вкус острого красного перца крайне жгучий, поэтому все повара относятся к этой специи очень осторожно. Хотя, к слову, мексиканцы его обожают, поскольку привыкли есть острые блюда. Добавляют молотый перец практически везде, но крошечную щепотку, чтоб не испортить блюдо. Острый перец прекрасно сочетается с мясом и овощными блюдами. Его часто добавляют в супы и маринады. Интересно то, что красный молотый острый перец тоже можно встретить в шоколаде. Каким бы странным ни было это сочетание, но истинные гурманы просто в восторге от этого.
Помимо широкого применения в кулинарии эта жгучая специя нашла себе применение в парфюмерии, косметологии и медицине. Красный острый перец занимает первое место среди специй в содержании витаминов А и С.