ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Вкус острого красного перца крайне жгучий, поэтому все повара относятся к этой специи очень осторожно. Хотя, к слову, мексиканцы его обожают, поскольку привыкли есть острые блюда. Добавляют молотый перец практически везде, но крошечную щепотку, чтоб не испортить блюдо. Острый перец прекрасно сочетается с мясом и овощными блюдами. Его часто добавляют в супы и маринады. Интересно то, что красный молотый острый перец тоже можно встретить в шоколаде. Каким бы странным ни было это сочетание, но истинные гурманы просто в восторге от этого.
Помимо широкого применения в кулинарии эта жгучая специя нашла себе применение в парфюмерии, косметологии и медицине. Красный острый перец занимает первое место среди специй в содержании витаминов А и С.