Перец зеленый горошек – приправа, представляет собой недозрелый плод растения лианы поречной. Плоды (ягоды) собирают еще на стадии формирования (в самом начале созревания), когда они еще имеют гладкую оболочку и насыщенный темно – зеленый цвет. Для сохранения яркости и оттенка цвета, перец высушивают с использованием диоксида серы (сухая сушка). Заготовить такой перец самостоятельно не получится, т.к. это сложный процесс, требующий соблюдения особых технологий.
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Зеленый перец обладает самым нежным и мягким вкусом среди своих собратьев (белого и черного перцев) и пикантным освежающим ароматом. Зеленый перец больше подходит к рыбным блюдам и морепродуктам, сырам, а также мясным и овощным продуктам «не любящим остроту». Зеленые горошки перца добавляют в смесь перцев под названием «Четыре перца». Перец зеленый горошек наиболее распространен у себя на родине – Индии и его редко можно встретить в России. Мы предлагаем заказать на нашем сайте и попробовать! Зеленый перец относится к афродизиакам, пробуждающим сексуальное желание. Перец зеленый способствует укреплению стенок сосудов, повышает иммунитет и помогает бороться организму с простудными заболеваниями. Зеленые горошины богаты витаминами группы В, С, бета – каротином и холином, а также макро – и микроэлементами. За остроту в зеленом перце отвечает пиперин, под воздействием которого выделяются «гормоны радости». Перцем зеленым горошком не рекомендуется злоупотреблять, как и любой другой приправой. Зеленый перец хранят в сухих и прохладных местах!