Для начала заполните форму
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Гуаровая камедь
Среди полезных и безопасных пищевых добавок особое место занимает гуаровая камедь. Она представляет собой углевод, полисахарид, полимер природного происхождения. Получают гуаран из семян горохового дерева (гуара). Прежде, чем пустить в производство, семена тщательно высушивают, перерабатывают, отделяя эндосперм, а затем измельчают в порошок. После просеивания и очистки, порошок поступает на предприятия в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора.
В пищевой промышленности гуаровая камедь используется для приготовления мороженого, желе, сыров и молочной продукции, колбасных изделий, выпечки, соусов, продуктов быстрого приготовления, различных консервов, соков и многого другого.
Чаще всего производители используют гуаровую камедь совместно с другими добавками (альгинатом натрия, пектином, камедью рожкового дерева и т.д.). Комплексное использование указанных веществ позволяет усилить индивидуальные качества каждого из них, а также повысить эффективность конечного продукта.
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Проведённые исследования относительно воздействия гуаровой камеди на организм показали, что пищевая добавка регулирует аппетит и позволяет дольше сохранять чувство сытости. Именно поэтому зачастую гуаран можно встретить в составе диетических продуктов. Кроме того, неоспоримым плюсом вещества является то, что оно полностью выводится из организма человека, не абсорбируясь в кишечнике. Нельзя не отметить и тот факт, что за всё время использования гуаровой камеди не было зафиксировано ни одного случая отравления или аллергической реакции. Разумеется, это не значит, что гуаран можно употреблять бесконтрольно. Необходимо также придерживаться мер безопасности и следить за соблюдением рекомендованной дозировки.
Интересный факт: гуаран активно используется не только при изготовлении продуктов питания, но и при бурении нефтяных и газовых скважин, создании взрывчатых веществ, а также в различных отраслях промышленности (текстильной, бумажной, угольной и косметической).
В пищевой промышленности гуаровая камедь используется для приготовления мороженого, желе, сыров и молочной продукции, колбасных изделий, выпечки, соусов, продуктов быстрого приготовления, различных консервов, соков и многого другого.
Чаще всего производители используют гуаровую камедь совместно с другими добавками (альгинатом натрия, пектином, камедью рожкового дерева и т.д.). Комплексное использование указанных веществ позволяет усилить индивидуальные качества каждого из них, а также повысить эффективность конечного продукта.
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Проведённые исследования относительно воздействия гуаровой камеди на организм показали, что пищевая добавка регулирует аппетит и позволяет дольше сохранять чувство сытости. Именно поэтому зачастую гуаран можно встретить в составе диетических продуктов. Кроме того, неоспоримым плюсом вещества является то, что оно полностью выводится из организма человека, не абсорбируясь в кишечнике. Нельзя не отметить и тот факт, что за всё время использования гуаровой камеди не было зафиксировано ни одного случая отравления или аллергической реакции. Разумеется, это не значит, что гуаран можно употреблять бесконтрольно. Необходимо также придерживаться мер безопасности и следить за соблюдением рекомендованной дозировки.
Интересный факт: гуаран активно используется не только при изготовлении продуктов питания, но и при бурении нефтяных и газовых скважин, создании взрывчатых веществ, а также в различных отраслях промышленности (текстильной, бумажной, угольной и косметической).