Корень петрушки пришел к нам родом из Средиземноморья, огромной популярностью он пользуется в районах Центральной и Восточной Европы. Благодаря высокому содержанию макро- и микроэлементов, корень этого растения славится своими целебными свойствами. Корень способствует выведению камней из почек, нормализует уровень сахара в крови, улучшает зрение, оздоравливает костные ткани, помогает ускорить процесс похудения, применяется при гастритах, вздутии живота, заболеваниях почек, расстройств пищеварения, различных воспалительных процессах, высокой температуре, также активно используется для очистки организма. В косметологии применяют в качестве компрессов для выравнивания тона кожи.
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Корень петрушки содержит в себе эфирные масла, незаменимые кислоты, витамины группы A, B, K, PP, каротин, селен, калий, кальций, марганец, фосфор, железо. В 100 г корня петрушки содержится две суточные нормы витамина С. Корень имеет терпкий сладкий вкус, похожий на орех, и приятный аромат. В кулинарии используется в качестве заправки для супов, соусов, маринадов, добавляется в салаты, отлично сочетается с тушеной рыбой или мясом. Калорийность корня петрушки составляет всего 49 ккал на 100 г продукта.