Сельдерей – двухлетнее травянистое растение семейства Зонтичных, его начали выращивать для употребления в пищу еще в 16 веке в Англии и Франции. Корень сельдерея отличается приятным сильным ароматом и нежным вкусом, он идеально подходит для фарширования, маринования, приготовления гарниров и различных видов супов. Данный корнеплод содержит в себе натрий, калий, хлор, бор, кальций, магний и эфирные масла, тонизирующие и увеличивающие работоспособность организма. А также витамины группы A, B, C, E, K и высокое содержание клетчатки.
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Употребление корня сельдерея полезно при гипертонии, проблемах с желудочно-кишечным трактом, диабете и воспалительных процессах, он повышает жизненный тонус, улучшает работу мозга и отлично справляется с отечностью, помогает в борьбе с опухолями, стимулирует внимание и память, понижает артериальное давление, ускоряет обмен веществ, поэтому его часто применяют при похудении. Имеет обезболивающий, спазмолитический и успокоительный эффект. При регулярном потреблении сельдерей замедляет процессы старения и сглаживает гормональный фон. Даже Гиппократ призывал употреблять корень сельдерея в виде лекарства. Калорийность данного продукта составляет всего 32 ккал на 100 г.