Кумин семя (зира) – небольшие сушенные семена травянистого растения. Обладают ярко выраженным пряным ароматом, глубоким и жгучим. Эта ароматическая специя известна с давних времен, с тех пор сферы его применения не изменились: кулинария и в рецептах народной медицины.
Невозможно представить себе восточную кухню без зиры. Ее добавляют в сырые и приготовленные блюда. Кумин заваривают и употребляют в виде чая. Целые семена добавляют в плов, они дополняют остринкой мясные блюда и овощные рагу. Приправа придаст пикантных вкус гарнирам и крупам, рыбе и салатам, супам и даже молочным и кондитерским изделиям.
ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Кумин содержит в большом количестве железо, играющее важнейшую роль в организме человека, неотъемлемый компонент гемоглобина. Приправа является источником и других необходимых минералов – магния, калия, цинка и фосфора.
Зиру можно назвать полноценным витаминным комплексом, содержащим витамины группы В, А, Е, К, С. Благодаря своему уникальному витаминно – минеральному составу, кумин используют для лечения и профилактики различных заболеваний.
Семена кумина – природный антисептик, из него приготавливают пасты для лечения кожных заболеваний. Он обладает тонизирующим, общеукрепляющим и антиоксидантным действием, благотворно влияет на работу ЖКТ. Зира выводит лишнюю жидкость и токсины из организма, снижает аппетит.
Чай для похудения. 2 чайные ложки семян специи смешать с 1 столовой ложкой зеленого чая, залить кипятком и настоять в термосе.
Употребляйте зиру в небольших количествах для того, чтобы повысить общую полезность ваших блюд!